SALSA MAYONESA CASERA

• RECETA: en un vaso de batidora ponemos unos 200 ml. de aceite de oliva, añadimos el huevo, un poco de zumo de limón (unas gotitas) y una pizca de sal. Metemos el brazo batidor hasta el fondo y sin moverlo, vamos batiendo hasta que empiece a emulsionar; a partir de este momento podemos mover el brazo suavemente de arriba a abajo y seguimos emulsionando la salsa con la consistencia que queramos. Probamos y rectificamos de sal si fuese necesario.                                                                
• INGREDIENTES: 200 ml. de aceite de oliva, 1 huevo, zumo de limón (unas gotitas) y sal.