ENSALADILLA RUSA

• RECETA: ponemos al fuego dos cacerolas con agua y sal; cuando estén hirviendo, echamos en una las zanahorias peladas y enteras (si queremos ganar tiempo, también podemos cocer las zanahorias ya picadas a trocitos); en la otra olla, echamos las patatas peladas y cortadas a daditos; cuando estén cocidas las sacamos, escurrimos y dejamos enfriar. Por otro lado cocemos también los huevos, que reservaremos hasta que se enfríen para poder quitarles la cáscara.
  
  
  
  
  
  
  
                                                      
  
  
  Cogemos un bol, en el cual añadiremos las patatas, las zanahorias picaditas, el atún escurrido y desmigado, y los huevos cocidos picados; mezclamos todo con mayonesa ( yo uso normalmente la de la marca YBARRA cuando es de bote, pero también la podemos hacer casera, ver receta en el blog : salsa mayonesa casera).                                                                         
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
                                                                                                                         
  
  Vaciamos la mezcla del bol en el recipiente en el que la vamos a servir, la cubrimos con una capa fina de mayonesa y decoramos por encima como más nos apetezca.                                                   
  Para decorarla podemos usar: pimientos morrones, aceitunas negras o verdes, rodajas de huevo, guisantes, surimi, gambas o langostinos cocidos pelados, etc... y crear diseños geométricos o divertidos.

  

  decoración fantasia

  

  decoración geométrica

  
  

  

  decoración divertida

  

  decoración floral

                                                                                                      
• INGREDIENTES: 5 o 6 patatas, 2 o 3 zanahorias, 2 latitas de atún en aceite de oliva, 2 huevos cocidos, guisantes, pimiento morrón y mayonesa.