jueves, 3 de octubre de 2013

LENTEJAS A LA HORTELANA


  • RECETA: primeramente lavamos las lentejas bajo el agua del grifo con la ayuda de un colador. A continuación, las echamos en una cazuela, que tenemos con casi un litro de agua. Seguidamente; añadimos a la cazuela: las zanahorias peladas, lavadas y cortadas a rodajas, la patata pelada, lavada y  troceada, la parte blanca de un puerro, unos dientes de ajos pelados y enteros, la hoja de laurel, una cucharada de pimentón dulce, un cazo de aceite de oliva y sal. Ponemos la cazuela a fuego fuerte, hasta que empiece a hervir; bajamos entonces el fuego a casi el mínimo y dejamos cociendo durante unos 30 minutos. Casi al final de la cocción agregamos un chorreón de salsa de tomate frito, mezclamos, rectificamos de sal si hiciera falta y dejamos que terminen de hacerse. Comprobamos que las lentejas están tiernas antes de retirarlas del fuego; en caso contrario, las tendremos más tiempo y le añadiríamos un poco más de agua caliente al guiso si lo necesitara.

  • INGREDIENTES: 250 gr. de lentejas secas, 2 zanahorias, 1 patata, 1 puerro, 5 o 6 dientes de ajos, 1 hoja de laurel, 1 cucharada de pimentón dulce, 1 chorreón de salsa de tomate frito, aceite de oliva, agua y sal.  

1 comentario:

  1. Receta sana, nutritiva, sabrosa y económica. PLATO PERFECTO!!!
    Yo añado, junto a las demás verduras, un tomate maduro y partido en lugar de tomate frito y un poquito de pimentón de la Vera.

    Saludos.

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Son tus comentarios los que me animan a seguir día a día desarrollando este blog. Espero que encuentres en mis recetas lo que andas buscando o al menos que te inspire con alguna idea. Ahora solo queda que pongas en practica la receta y le des tu propio toque personal. Gracias.