HOJALDRE RELLENO DE JAMÓN, QUESO Y BEICON

• RECETA: espolvoreamos sobre la encimera de la cocina un poco de harina, a continuación colocamos sobre ella una placa de hojaldre y espolvoreamos también por encima de ésta un poco más de harina. Aplanamos y extendemos el hojaldre con la ayuda de un rodillo, hasta conseguir la forma deseada. Seguidamente colocamos esta primera placa de hojaldre sobre una bandeja de horno, cubierta con papel vegetal; servirá de base. Vamos poniendo el relleno: una primera capa de jamón cocido, a continuación otra capa de queso en lonchas.                                                                           

  

  1ª y 2ª capa de jamón cocido y queso en lonchas

  Seguimos con una tercera capa de tiras de beicon y finalizamos esparciendo orégano por todos lados.        

  

  3ª capa de lonchas de beicon y orégano

  Cubrimos con una segunda lámina de hojaldre, que habremos preparado previamente y será un poco más pequeña que la primera. Sellamos los bordes de ambas láminas plegándolos hacia dentro, mojamos los bordes con agua para mejorar el sellado y hacemos pequeñas perforaciones con un tenedor por todo el hojaldre.                                                                                                                             

  

  hojaldre sellado

  
  
  Pintamos la superficie con huevo batido, mezclado con orégano y metemos al horno, precalentado a 220ºC durante 15 o 20 minutos, hasta que se dore. (Opcional: añadir al relleno dátiles troceaditos le dará un toque dulce-salado).                                                                                                                     
  
  
  
  
   
                                                                                                     
  
                                                                                                     
• INGREDIENTES: (8 porciones); 2 placas de hojaldre, jamón cocido en lonchas, tiras de beicon, queso en lonchas, 1 huevo, orégano y harina.