TOSTAS DE JAMÓN SERRANO, BRIE Y MERMELADA DE TOMATE

• RECETA: lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 180 ºC (incluido el gratinador), mientras preparamos las tostas. A continuación; tostamos ligeramente las rebanadas de pan y las colocamos sobre una parrilla de horno, que hemos cubierto con una hoja de papel para hornear y pulverizamos un poco de aceite de oliva sobre cada una de ellas.
  
                                                                                                                                              Seguimos con el plato, poniendo unas lonchas de jamón serrano por encima de cada una de las rebanadas de pan.
  
  
  
  Continuamos; añadiendo sobre el jamón unos trozos de queso brie, cortados a lo largo y finos.
  
  
                                                                                                                                                  Finalmente; sobre el queso ponemos unas cucharaditas de mermelada de tomate.
  
                                                                                                                                                        Metemos la bandeja en el horno durante unos 5 minutos aproximadamente, sólo el tiempo justo para que se tueste ligeramente el jamón, se derrita el queso brie y se deshaga un poco la mermelada. Se sirven calientes.
  
   
• INGREDIENTES: rebanadas de pan moreno, lonchas de jamón serrano, queso brie, mermelada de tomate y aceite de oliva pulverizada.

CALABACITAS DE QUESO Y SOBRASADA

Esta es otra receta ideal para picotear antes de la cena de Halloween y de preparación muy sencilla.

• RECETA: empezamos mezclando en un bol, la sobrasada con el queso en crema, hasta obtener una crema homogénea de color anaranjado. A continuación; cogemos una buena cucharada de la mezcla y la ponemos sobre un trozo de papel film; la envolvemos formando una bolsita, la apretamos bien e intentamos que se formen ciertas arrugas por alrededor de la bola. Después de hacer varias bolsitas, las metemos en la nevera durante varias horas, para que se endurezca la crema y que al desenvolverlas no pierdan su forma.

  

  crema de queso y sobrasada

  
  

  

  bolsitas con la crema de sobrasada

  Tras unas horas en el frigorífico, ya se habrán endurecido las bolas de queso con sobrasada y podremos sacarlas de las bolsitas. Las desenvolvemos con cuidado y las ponemos sobre unas tostas de pan, con ayuda de un palillo remarcamos las lineas de las arrugas que se han formado, para que se parezca más a una calabaza. Ya sólo queda decorarla; para ello cogemos unas hojas de hierbabuena o perejil y las clavamos encima, junto con un trozo de colín de pan. Listas para comer.                              
  
• INGREDIENTES: 150 gr. de crema de queso (tipo "PHILADELPHIA"), 150 gr. de sobrasada, unas hojas de hierbabuena o perejil, unos colines de pan, tostas  de pan para untar y unas semillas de sésamo para decorar.                                                                                                                               
  

CANAPES DE "MARIQUITAS"

Con estos canapés de "bichitos" sorprenderemos a todos nuestros comensales y convertiremos unos simples entrantes, en una manera simpática de comenzar una comida.

• RECETA: primero vamos a preparar las "mariquitas"; para ello, vamos a cortar los tomatitos cherry por la mitad y después a cada mitad le hacemos un pequeño corte, aplastamos un poquito para que se separe ligeramente; con esto formaremos el cuerpo. A continuación; cortamos las aceitunas negras sin hueso en cuatro trozos y colocamos cada uno de ellos junto al tomate cherry, por la parte que no tiene el corte, con esto formaremos la cabeza.

  

  haciendo el cuerpo y la cabeza

  Seguidamente; cogemos más aceitunas negras y las cortamos por la mitad, les quitamos las pulpa con cuidado y reservamos sólo la piel; cogemos una pajita o cañita y presionamos sobre la piel de la aceituna, obteniendo lunares perfectos, que utilizaremos para poner sobre los tomatitos cherry, imitando los puntitos de las mariquitas.

  

  colocando los puntitos

  Finalmente preparamos los canapés; así que, sobre unos panecillos de pan tostado, untamos un poco de queso en crema y los cubrimos con unas lonchas de salmón ahumado; para rematar colocamos las "mariquitas" que hemos diseñado sobre cada canapé. Para darle más realismo; con un poco de mayonesa, le ponemos unos puntitos, a modo de ojos, sobre los trozos de aceitunas que hemos usado como cabeza y listo para comer. Tardaremos menos tiempo en comérnoslo que en hacerlos, pero el resultado final es muy vistoso.

  

  pintando los ojos 

• INGREDIENTES: tomates cherry, 1 latita de aceitunas negras sin hueso, 1 terrina de queso en crema tipo "PHILADELPHIA", 100 o 150 gr. de salmón ahumado en lonchas, mayonesa y panecillos de pan tostado.
  

TOSTAS DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO CON ANCHOAS Y BOQUERONES EN VINAGRE

presentados con anchoas

• RECETA: cogemos los tomates y los pelamos, les quitamos las pepitas y trituramos, los aliñamos con un poco de aceite de oliva y sal, reservándolos. Por otro lado cortamos el pan en rebanadas y lo tostamos; seguidamente cogemos esas rebanadas de pan tostado y ponemos por encima el aliño de tomate triturado, cubrimos con una loncha de pimiento del piquillo, añadimos una anchoa (otra opción es usar boquerones en vinagre, ver la receta en este blog ) y para finalizar espolvoreamos por encima el ajo y el perejil muy picaditos, rematamos con unas gotas de aceite de oliva.                                                                                              
• INGREDIENTES: 2 tomates, 1 barra o baguette de pan, 1 bote de pimientos del piquillo, 1 bote de anchoas en aceite de oliva o boquerones en vinagre, 2 dientes de ajos, perejil fresco, aceite de oliva y sal.                                                                                                                                                            

  

  presentados con boquerones en vinagre